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Meilleure recette de: Crème brûlée et mousse au chocolat ! complet avec marche

servir de Crème brûlée et mousse au chocolat ! avoir besoin 6 ingrédients et 9 étape

Tutoriel de cuisine de Crème brûlée et mousse au chocolat !

Crème brûlée et mousse au chocolat ! Nous peut cuisiner Crème brûlée et mousse au chocolat ! en utilisant 6 ingrédients et 9 étape. voici comment cuire Crème brûlée et mousse au chocolat ! facilement.

Ingrédients de Crème brûlée et mousse au chocolat !

  1. fournir 6 oeufs.
  2. fournir 400 ml crème fluide.
  3. fournir 200 ml lait.
  4. préparer 120 grs sucre dont trois sucre vanillé.
  5. fournir 1 tablette de chocolat noir.
  6. préparer 1 chalumeau de cuisine.

Crème brûlée et mousse au chocolat ! instructions

  1. Pour la crème brûlée:.
  2. Séparer les blancs(réserver au frais ceux-ci) de jaunes..
  3. Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter sucre et crème puis remuer. Sur feu doux ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger à nouveau..
  4. Placer votre préparation dans des ramequins. Cuisson 180°C 50 min au bain marie dans votre four traditionnel..
  5. Mousse au chocolat :.
  6. Au bain marie placer votre tablette de chocolat et faire fondre celle-ci. Une fois fait réserver pour laisser tiédir. Faire monter les blancs en neige bien ferme..
  7. Mélanger les blancs au chocolat puis placer dans des petits pots individuel et hop au frais !.
  8. Revenons à nos crèmes brûlées. Elles doivent avoir une consistance de flan. Laisser tiédir, puis verser une fine couche de sucre puis faire caraméliser à l'aide du chalumeau de cuisine. Au frais également..
  9. Bonne dégustation !.

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