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Recette simple: Cabillaud sauce exotique complet avec marche

cuisinier de Cabillaud sauce exotique avoir besoin 9 ingrédients et 10 étape

Tutoriel de cuisine de Cabillaud sauce exotique On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Cabillaud sauce exotique Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cabillaud sauce exotique ici.

Cabillaud sauce exotique Coupez les échalotes finement dans la longueur. Essayez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !. Le cabillaud est un poisson fin qui ne nécessite pas beaucoup de cuisson. Vous peut cuisiner Cabillaud sauce exotique en utilisant 9 ingrédients et 10 étape. voici comment cuire Cabillaud sauce exotique facilement.

Ingrédients de Cabillaud sauce exotique

  1. fournir 4 pavé de cabillaud.
  2. préparer 2-3 échalotes.
  3. fournir 10 g gingembre frais.
  4. fournir 2 cac de curcuma.
  5. préparer 10 cl vinaigre de vin blanc.
  6. fournir 10 cl vin blanc.
  7. fournir 20 cl bouillon de légume.
  8. fournir 50 à 100 g de beurre.
  9. préparer 1 cas d'huile neutre.

Il est facile de l'agrémenter d'une sauce et de l'accompagner. Aussi appelé morue, le cabillaud est un poisson blanc maigre à la chair tendre, apprécié des petits et des grands gourmands. Le cabillaud est un poisson vivant dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord. C'est un poisson très prolifique et facile à conserver, ce qui explique son succès.

Cabillaud sauce exotique étape par étape

  1. Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage.
  2. Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre.
  3. Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement..
  4. Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après.
  5. A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié.
  6. Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition.
  7. Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir..
  8. Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air.
  9. Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie.
  10. Bon appetit !.

Une recette légère et pleine de fraîcheur : un dos de cabillaud sauce basilic. Facile et rapide à réaliser, régalez-vous, avec du poisson frais ! Découvrez la recette Cabillaud sauce mangue coco en images ! Autres, Cuisine du monde, Famille et amis, Poisson et plus encore. Le cabillaud est un poisson que j'apprécie beaucoup.

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