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Comment cuisiner: Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs complet avec marche

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Direction de cuisson de Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs

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Ingrédients de Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs

  1. préparer 2 dos de cabillaud.
  2. fournir 4 feuilles de brick.
  3. fournir 150 g riz blanc.
  4. fournir 225 g d eau.
  5. fournir 50 g fruits secs mélangés (raisins noix noisettes abricots).
  6. fournir Les feuilles d un pied de blettes.
  7. fournir 1 cuillère à café cumin.
  8. fournir 1 cuillère à soupe d huile d olive.
  9. fournir 1 gousse d ail.
  10. préparer Sel poivre.
  11. préparer 1 cuillère à café d aneth haché.

Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs instructions

  1. Cuire le riz dans l eau pendant 20 minutes toute l eau doit être absorbée couper les fruits secs en morceaux les ajouter au riz chaud ajouter le cumin mélanger réserver.
  2. Nettoyer les feuilles de blettes ôter les côtes (les conserver pour un autre usage) couper les feuilles en lanières.
  3. Éplucher l ail le presser faire chauffer l huile dans une grande poêle ajouter l’ail faire blondir.
  4. Ajouter les feuilles de blettes mélanger couvrir et laisser fondre à feu doux environ 6 minutes.
  5. Les feuilles de brick vont réduire ôter le couvercle laisser refroidir réserver.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés poser du papier sulfurisé sur une plaque à four disposer sur le plan de travail les feuilles de brick en les faisant se chevaucher au centre.
  7. Mélanger les blettes avec le riz aux fruits secs saler poivrer.
  8. Mettre le riz sur la partie centrale des feuilles de brick.
  9. Ajouter les dos de cabillaud saupoudrer d un peu d aneth et d un filet d huile d olive.
  10. Replier les feuilles de brick en enfermant bien la farce et les dos de cabillaud poser sur la plaque à four couvrir d une feuille de papier sulfurisé enfourner pour 10 minutes.
  11. Au bout de 10 minutes ôter la feuille de papier et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  12. Poser sur le plat de service saupoudrer d aneth c est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳.

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