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Comment cuisiner: Blanquette de cabillaud aux épices complet avec marche

Préparer de Blanquette de cabillaud aux épices avoir besoin 15 ingrédients et 7 étape

Comment faire Blanquette de cabillaud aux épices

Blanquette de cabillaud aux épices Vous peut cuisiner Blanquette de cabillaud aux épices en utilisant 15 ingrédients et 7 étape. voici comment cuire Blanquette de cabillaud aux épices facilement.

Ingrédients de Blanquette de cabillaud aux épices

  1. fournir 2 CS d’huile d’olive.
  2. préparer 1 oignon (de Roscoff pour moi).
  3. préparer 1 blanc de poireau.
  4. préparer 1 carotte.
  5. préparer 100 ml d’eau.
  6. fournir 1 CS court bouillon.
  7. préparer 1 CC d'épices de votre choix (curry, curcuma, 4 épices...).
  8. préparer 1/2 gousse vanille.
  9. fournir 1 dos de cabillaud de +- 400 g.
  10. fournir 50 ml vin blanc.
  11. fournir 50 ml crème liquide.
  12. préparer 50 ml crème fraîche épaisse.
  13. préparer 1 CC maïzena.
  14. préparer le jus de 1/2 citron.
  15. fournir Sel & Poivre.

Blanquette de cabillaud aux épices instructions

  1. Laver, essuyer, peler ou éplucher les légumes, émincer oignon et poireau, couper en fines rondelles la carotte.
  2. Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l’huile avant d’ajouter les légumes, précuire durant +- 10 mn en surveillant la cuisson pour qu’ils ne colorent pas.
  3. Dans un cul de poule, mélanger l’eau aux épices, au court bouillon et aux grains de vanille prélevée dans la gousse après l’avoir fendue.
  4. Couper le poisson en gros dés.
  5. Sur la poêlée de légumes, verser le vin blanc et l’eau aux épices, porter à ébullition, baisser le feu, ajouter les dés de poisson et les faire pocher +- 5 mn.
  6. Pendant ce temps, dans un bol délayer la maïzena avec la crème, verser dans la cocotte ainsi que le jus de citron, saler et poivrer selon votre goût, mélanger délicatement et laisser réduire quelques minutes sur feu doux pour que la sauce épaississe.
  7. À savourer avec du riz blanc.

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