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Recette simple: Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise complet avec marche

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Comment cuisiner Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise

Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise Nous peut cuisiner Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise en utilisant 0 ingrédients et 27 étape. voici comment cuisiner Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise facilement.

Ingrédients de Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise

    Entremet à la mousse vanillée au mascarpone et insert à la fraise étape par étape

    1. Préparation du biscuit :.
    2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et la levure..
    3. Ajouter l’huile de coco solide, et effriter la préparation du bout des doigts..
    4. Former un puits, y ajouter l’oeuf, et pétrir..
    5. Émincer finement les fraises, et les incorporer progressivement dans la préparation en pétrissant. Les fraises vont s’écraser et détendre la pâte. Ne pas hésiter à ajouter de la farine si elle devient trop collante..
    6. Former une boule, et laisser reposer la pâte 30 mins au frais..
    7. Préchauffer le four à 180°C..
    8. Étaler la pâte, et détailler avec le cercle qui sera utilisé pour le montage de l’entremet..
    9. Enfourner pour une vingtaine de minutes..
    10. Préparation de l'insert à la fraise.
    11. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide..
    12. Découper grossièrement les fraises et les mixer..
    13. Verser les fraises dans une casserole avec le sirop d’agave, et faire frémir..
    14. Essorer la gélatine, et hors du feu, les ajouter aux fraises. Mélanger jusqu’à complète dissolution..
    15. Verser la préparation dans des cercles (si possible, légèrement plus petits que ceux utilisés pour les entremets)..
    16. Laisser refroidir et placer au congélateur pour 2h. Il sera tout à fait possible de détailler l’insert en fonction de la taille souhaitée après les 2h au congélateur..
    17. Préparation de la mousse vanillée au mascarpone.
    18. Fouetter le mascarpone avec la vanille et les sucres pour la détendre..
    19. Monter la crème en chantilly.
    20. Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone..
    21. Montage de l'entremet.
    22. Se munir d’un cercle ou d’un cadre en inox, y insérer le biscuit au milieu..
    23. Verser la mousse vanillée au mascarpone dans une poche à douille. Pocher la crème autour du biscuit. Verser également une fine couche au dessus..
    24. Déposer l’insert à la fraise..
    25. Verser de nouveau la mousse vanillée au mascarpone..
    26. Laisser prendre au frais pour 2h..
    27. Enlever délicatement le cercle/cadre en inox, et décorez au gré de vos envies !.

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