En juillet dernier, pour fêter la fin de l'année, mon fils m'a passé commande de petits gâteaux à partager avec ses amis. J'ai choisi de faire ces mini-muffins très parfumés et croquants qui, apparemment, ont eu du succès. C'est une recette tirée d'un livre de Pascale Weeks. Vous peut cuisiner Mini muffins au citron en utilisant 11 ingrédients et 7 étape. voici comment cuisiner Mini muffins au citron facilement.
Ingrédients de Mini muffins au citron
- fournir 120 gr beurre mou.
- fournir 130 gr sucre en poudre.
- préparer 2 oeufs.
- fournir 125 gr farine.
- préparer 1 demi sachet de levure chimique.
- fournir 50 gr lait.
- préparer Le jus et les zestes d'un citron jaune non traité.
- fournir GLAÇAGE :.
- préparer 160 gr sucre glace.
- préparer 2 cs jus de citron.
- fournir Zestes et graines de pavot.
Lorsqu'ils ont complétement refroidi, procéder au glaçage. Mélanger le sucre glace et le jus de citron et tremper le haut des muffins dans ce mélange. Je vous propose aujourd'hui cette bonne recette de muffins. Mini muffins citron yuzu cake citron yuzu agrumes gourmandises fruits muffins gâteau.
Mini muffins au citron directions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez les œufs un à un, mélangez au fouet..
- Tamisez la farine avec la levure et ajoutez à la pâte..
- Mélangez et ajoutez le lait puis la moitié du jus de citron et son zeste finement rapé..
- Répartissez la préparation dans le moule et cuire 18 à 20 mins. Pendant ce temps préparez le glaçage..
- Mélangez le sucre glace au fouet à main de préférence avec le jus de citron, jusqu'à obtenir une pâte, possible d'ajuster le jus de citron..
- Des la sortie du four, démoulez et répartissez le glacage et saupoudrez de zeste et graines de pavot, on peut retravailler le glaçage en mouillant le bout des doigts, cela peut faire coller les graines par exemple 🤞.
Mini cakes yuzu citron : le délice pour les papilles ! Ces mini-muffins ne sont pas longs à préparer si on s'arrête, comme ici, à une version très brute, sans fioriture. Au départ, je pensais cupcake et j'aurais voulu faire un topping façon tarte au citron, avec de la meringue brûlée au chalumeau… pas eu le temps ! Au mois de février, nous sommes en pleine saison des citrons. Qu'ils soient de Menton ou de Sicile; ils nous font sentir que le printemps n'est pas loin.
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