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Recette simple: Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées complet avec marche

faire du Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées avoir besoin 13 ingrédients et 7 étape

Comment cuisiner Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Cette recette de Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées est peut-être celle que vous recherchez. Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées Entremet à la mousse aux chocolats Kinder®. La recette de mon entremets poire chocolat : chantilly chocolat, gelée de poire, biscuit chocolat et streusel cacao. Démoulez l'insert poire puis déposez-le sur la mousse, appuyez légèrement. Vous peut cuisiner Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées en utilisant 13 ingrédients et 7 étape. voici comment cuisiner Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées facilement.

Ingrédients de Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées

  1. préparer Mousse au chocolat pâte à bombe.
  2. fournir 300 g chocolat.
  3. fournir 300 g crème liquide.
  4. fournir 150 g sucre.
  5. préparer 50 g d'eau.
  6. fournir 2 oeufs (100 g oeufs).
  7. préparer Biscuit cuillère.
  8. préparer 200 g Oeufs.
  9. fournir 100 g sucre.
  10. fournir 100 g farine.
  11. préparer Poires caramelisées.
  12. préparer 5 poires.
  13. préparer 150 g sucre.

Versez le reste de chantilly en gardant l'équivalent de deux cuillères à soupe, puis lissez grossièrement. Mousse au chocolat et caramel beurre salé. Poires caramélisées: Découper les poires en morceaux après les avoir épluché puis déposer les dans une poêle. Découvrez une nouvelle recette d'entremets avec cet entremets chocolat, poires caramélisées, sauce caramel au beurre salé et mousse au miel.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées directions

  1. Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés..
  2. Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais.
  3. Fouettez votre crème et la mettre au frais..
  4. Faites fondre votre chocolat au bain marie..
  5. Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement..
  6. Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée..
  7. Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !.

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