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Comment faire: °Waterzoï de poisson° complet avec marche

servir de °Waterzoï de poisson° avoir besoin 10 ingrédients et 8 étape

Comment faire °Waterzoï de poisson°

°Waterzoï de poisson° Vous peut cuisiner °Waterzoï de poisson° en utilisant 10 ingrédients et 8 étape. voici comment cuisiner °Waterzoï de poisson° facilement.

Ingrédients de °Waterzoï de poisson°

  1. fournir carotte.
  2. préparer navet.
  3. fournir blanc de poireau.
  4. préparer filet de poisson au choix (cabillaud, turbot, sole ou lotte).
  5. préparer échalotes émincées.
  6. fournir moules, coques ou crevettes.
  7. fournir cuil. à soupe de crème 30%.
  8. fournir beurre.
  9. fournir fumet de poisson.
  10. fournir Safran pour la déco.

°Waterzoï de poisson° instructions

  1. Taillez les carottes, les navets et les poireaux en julienne.
  2. Faire suer les carottes et les navets au beurre avec les échalotes émincées puis assaisonner..
  3. Faire suer la julienne de poireau au beurre.
  4. Mélangez ensuite tous les légumes dans la même casserole et les étuvez ensemble à feu doux et à couvert..
  5. Préparez les fruits de mer (moules coques ou crevettes).
  6. Préparez un fumet de poisson frémissant et y déposer le poisson quelques minutes..
  7. Pendant ce temps garnir les cassolettes avec les légumes chaud et les coques et y ajouter le poisson..
  8. Ajoutez la crème dans le fumet et chauffez à petits bouillons. Versez dans les cassolettes et décorez avec le safran.

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