Direction de cuisson de Flan de patate douce

Vous peut cuisiner Flan de patate douce en utilisant 9 ingrédients et 4 étape. voici comment cuire Flan de patate douce facilement.

Ingrédients de Flan de patate douce

1. préparer 1.5 kg patate douce.
2. préparer 3 œufs.
3. fournir 100 g sucre en poudre.
4. fournir 200 ml lait.
5. préparer 1 càs d'extrait de vanille.
6. fournir Sirop :.
7. préparer 50 g sucre.
8. fournir 50 g eau.
9. préparer Matériel recommandé : moule à manqué à charnière de 20 cm de diamètre.

Flan de patate douce instructions

1. Épluchez, lavez et découpez en morceaux les patates douces. Faites cuire, départ eau froide, les patates douce dans un grand volume d'eau pendant 30 à 45 min. Vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau, qui doit traversée les morceaux sans effort. Égouttez les morceaux de patate douce et mixez-les..
2. Préchauffez le four à 170°C. Blanchissez les œufs avec le sucre puis incorporez le lait et l'extrait de vanille, aux œufs. Versez cette préparation sur les patates douces mixées et mélangez pour homogénéiser. Versez la pâte de patate douce dans un moule à manqué beurré (ici, diamètre de 20 cm)..
3. Enfournez à 170°C et faites cuire pendant 45 - 60 min. Vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau qui doit ressortir humide et propre. Sortez le moule du four, laissez-le refroidir à température ambiante puis démoulez délicatement. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre puis portez à ébullition. Faites cuire le sirop jusqu'à environ 106°C puis imbibez au pinceau, la surface du flan avec ce sirop. Réservez au frais pendant 4h minimum. Bon appétit :=).
4. NB : Utilisez si possible un moule à manqué à charnière pour un démoulage facile..

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