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Recette: Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines complet avec marche

Faire Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines avoir besoin 26 ingrédients et 18 étape

Tutoriel de cuisine de Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines Moussaka (béchamel sans fromage) Depuis que j'ai déménagé en France, c'est le plat que j'ai cuisiné plus de fois que tout autre plat grec. Tout le monde l'adore, même ceux qui ne sont pas fans d'aubergine et chaque fois que nous avons. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Moussaka (recette Grecque authentique) avec aubergines !

Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines Recette La Vraie Moussaka Grecque : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. « C'est une recette que j'ai inventée pour retrouver le goût de la moussaka que j'ai mangée en Grèce. En effet, je n'ai trouvé nulle part la "vraie" recette comme cela, avec les pommes. Les meilleures recette de moussaka grecque, turque et même végétarienne pour savourer la Méditerranée à la maison. Nous peut cuisiner Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines en utilisant 26 ingrédients et 18 étape. voici comment cuire Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines facilement.

Ingrédients de Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines

  1. préparer 2 grandes aubergines.
  2. préparer 5-6 pommes de terre moyennes.
  3. fournir Sauce au boeuf haché :.
  4. fournir 3 cs d'huile d'olive.
  5. fournir 1 oignon rouge (ou jaune).
  6. fournir 500 gr bœuf haché.
  7. fournir 5 tomates moyennes.
  8. fournir 2 cs ketchup.
  9. préparer 2 cs cannelle.
  10. fournir 1 cc noix de muscade.
  11. fournir 1 cc thym.
  12. préparer 1 cc poudre d'ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail haché).
  13. préparer Sel, poivre.
  14. fournir Crème béchamel :.
  15. fournir 100 gr beurre.
  16. préparer 100 gr farine.
  17. fournir 750 ml lait.
  18. préparer 2 œufs battus.
  19. fournir 3 cs noix de muscade.
  20. préparer Sel, poivre.
  21. préparer Suppléments :.
  22. préparer Biscotte réduite en poudre pour saupoudrer.
  23. préparer Huile pour faire frire les pommes de terre et l'aubergine.
  24. fournir A combiner au choix avec :.
  25. préparer Cretan dakakia (voir la recette).
  26. fournir Salade Greque (voir la recette).

Des aubergines, de la viande hachée d'agneau ou de mouton : voici les bases de la recette traditionnelle de la moussaka grecque. La moussaka est un gratin familial qui plaira à tous ! Je fais griller mes tranches d'aubergines au four avec une bonne huile d'olive. Recette Grecque traditionnelle - Moussaka (en video) : Couper en fines lamelles les aubergines.

Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines instructions

  1. Laver les aubergines, couper leurs tiges et les éplucher (ma mère les met avec la peau, nous les préférons sans elle)..
  2. Coupez les aubergines en grosses tranches verticales, pas trop Ă©paisses mais pas trop fines non plus. Le secret de maman pour que ce soit clair est que nous les saupoudrons de gros sel et les laissons dans la passoire jusqu'Ă  ce que nous ayons fini la sauce et les pommes de terre..
  3. Sauce au boeuf haché : Hachez grossièrement l'oignon (éventuellement rincez-le pour qu'il ne crée pas de larmes pendant la cuisson) et mixez les tomates..
  4. Dans une casserole, faites revenir l'oignon environ 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez toutes les épices et herbes (sauf sel) et mélangez..
  5. Montez le feu (haute intensité) et ajoutez la viande hachée. Remuez constamment et cuisez jusqu'à ce qu'il change de couleur (du rouge au brun)..
  6. Une fois la viande hachée cuite, ajoutez la tomate, le ketchup et si nécessaire ajoutez un peu d'eau. Une fois qu'il bout, il est prêt. Laissez mijoter jusqu'à ce que nous en ayons à nouveau besoin..
  7. De la même manière, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches verticales de même épaisseur..
  8. Versez dans la poêle une demi-tasse d'huile de tournesol et une demi-tasse d'huile d'olive et faites cuire les pommes de terre à feu vif par portions. Une fois qu'elles sont colorés d'un côté, les retourner de l'autre. Lorsqu'elles se colorent de l'autre côté, placez-les sur du papier absorbant et continuez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient ainsi saisies. Nous ne nous soucions pas de savoir si elles sont bien cuites à l'intérieur car cela se fera au four..
  9. Rincez bien les aubergines, retirez le sel, séchez-les avec une serviette pour qu'elles n'aient pas trop d'eau (sinon l'huile chaude va éclabousser) et faites-les cuire dans la poêle à feu moyen à élevé (comme nous l'avons fait avec les pommes de terre). Une fois qu'elles sont colorées d'un côté, retournez-les. Lorsqu'elles se colorent de l'autre côté, placez-les sur du papier absorbant et continuez jusqu'à ce que toutes les aubergines soient saisies..
  10. Enfin nous attaquons la béchamel. Faites fondre complètement le beurre dans une casserole (feu moyen), puis ajoutez muscade, sel, poivre et la farine. Mélangez jusqu'à ce que nos ingrédients soient homogènes..
  11. Ajouter le lait petit à petit, bien mélanger et ajouter les deux œufs battus en continuant de mélanger. Une fois à ébullition, retirez du feu..
  12. Préchauffez le four à 200 ° (chaleur tournante) et commencez la mise en place de la moussaka. Mettez d'abord les pommes de terre sur toute la surface du plat (le nôtre mesure 35x24) sans oublier de saler..
  13. Mettez les aubergines sur les pommes de terre en couvrant toute la surface..
  14. Versez la sauce au boeuf haché sur les aubergines et étalez-la bien partout..
  15. De la même manière, étalez la béchamel sur la sauce à la viande hachée..
  16. Enfin, saupoudrez la biscotte sur toute la surface et mettez votre plat au four. Cuire au four 35 minutes sur le grill moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées..
  17. Sortez le plat du four et laissez refroidir 1 heure. Ici, je dois ajouter qu'il vaut mieux préparer ce plat 6, 12 ou même 24 heures avant notre table et juste le réchauffer juste avant de le servir. Plus on le laisse reposer, plus il est savoureux..
  18. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de Grecque. Bon appétit ! (voir la recette).

Cette version ne comporte pas de pomme de terre, cependant, en Grèce, j'ai pu goûter des moussaka en comportant. Donnez votre avis sur cette recette de Moussaka grecque ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! C'est vraiment la meilleure moussaka du monde ! La recette a été prise ici et à peine modifiée.

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