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Recette facile: Mousse pâtissière 0% mg complet avec marche

cuisinier de Mousse pâtissière 0% mg avoir besoin 15 ingrédients et 13 étape

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Mousse pâtissière 0% mg A mousse (/ˈmuːs/; French: [mus]; "foam") is a soft prepared food that incorporates air bubbles to give it a light and airy texture. It can range from light and fluffy to creamy and thick, depending on preparation techniques. A mousse may be sweet or savory. Nous peut cuisiner Mousse pâtissière 0% mg en utilisant 15 ingrédients et 13 étape. voici comment cuisiner Mousse pâtissière 0% mg facilement.

Ingrédients de Mousse pâtissière 0% mg

  1. fournir CREME PATISSIERE 0% mg.
  2. préparer 2 blancs d'oeuf.
  3. préparer 20 g sucre.
  4. fournir 40 g farine.
  5. fournir 20 g maïzena.
  6. préparer 250 ml lait écrémé.
  7. fournir Vanille : 1/2 gousse fendue ou arôme.
  8. préparer 20 g compote.
  9. préparer 1 pointe de curcuma.
  10. préparer 2 cc rases ou 6g gélatine.
  11. fournir CHANTILLY VEGETALE 0% mg.
  12. préparer 1 conserve de jus de pois chiches.
  13. fournir 1 sachet sucre vanille.
  14. préparer 4 cs sucre glace.
  15. préparer 1 cc gomme guar.

Mousse pâtissière 0% mg instructions

  1. CREME PATISSIERE 0% Immergez la gélatine à ras, d'eau froide et réservez.
  2. Mélangez 25ml lait 0% à la maizena et réservez.
  3. BOL-Mélangez dans l'ordre : 1-blancs d'oeuf + sucre 2-farine, curcuma 3-compote, arôme vanille 4-maïzena diluée.
  4. Fouettez le tout.
  5. Chauffez le reste de lait dans la casserole avec la gousse de vanille fendue.
  6. Versez un peu de lait chaud dans le BOL de préparation et mélangez.
  7. Transvasez le BOL avec la gélatine gonflée, dans la casserole, à feu modéré 90°C-100°C et mélangez en continu, jusqu'à ce que la crème - texture lisse épaississe - nappe la cuillère en bois.
  8. Augmentez la cuisson à 120°C 1-2 min 🔹️La préparation est lisse avec une texture terriblement onctueuse.
  9. CHANTILLY 0% Battez le jus de pois chiches à T°C ambiante comme des blancs en neige.
  10. Une fois ferme, versez en pluie fine, tout en battant en continu, le sucre vanille, le sucre glace et enfin la gomme guar.
  11. MOUSSE PATISSIERE 0% Prélevez 3-4 cs de chantilly à incorporer dans la crème patissière.
  12. Brassez délicatement de haut en bas.
  13. Réservez au frigo 24h 🔹️Le lendemain, au passage de la cuillère, la mousse crépite 👂🏼écoutez👂🏼.

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