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Recette simple: Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches complet avec marche

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Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches Le craquelin : mettez le beurre ramolli et la farine dans un saladier et mélangez, puis ajoutez la cassonade et travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène. Découvrez comment réaliser facilement une Chantilly Mascarpone sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Nous peut cuisiner Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches en utilisant 18 ingrédients et 7 étape. voici comment cuire Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches facilement.

Ingrédients de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches

  1. préparer Craquelin :.
  2. préparer 40 beurre pommade.
  3. préparer 50 g cassonade ou de sucre de canne.
  4. fournir 50 g farine.
  5. préparer colorant rose.
  6. fournir Pâte à choux :.
  7. préparer 50 g lait.
  8. fournir 50 g d’eau.
  9. fournir 45 g beurre.
  10. fournir 1 pincée de sel.
  11. fournir 1 pincée de sucre.
  12. préparer 55 g farine fluide.
  13. préparer 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs).
  14. préparer Chantilly mascarpone vanillé :.
  15. préparer 250 g mascarpone.
  16. fournir 200 g crème liquide entière.
  17. fournir 70 g sucre glace.
  18. préparer 2 g poudre de vanille.

Ou tout simplement, vous pouvez servir cette chantilly mascarpone avec des fruits frais comme des fraises, simple mais délicieusement. Choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises Un dessert, frais, léger et pleins de gourmandises. Le mélange du choux, de la fraise et de la crème mascarpone vanillée fonctionne à merveilles. Eclair chantilly et fraises ( avec craquelin) Craquelins à la fraise et à la vanille Les éclairs aux fraises.

Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches étape par étape

  1. Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo..
  2. Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène..
  3. La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min..
  4. Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit).
  5. Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus..
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Le p'tit Dodu. biscuit Dacquoise avec une compote fraise et une ganache montée à la menthe. sofiane idmhand. Venez partager un moment convivial avec votre enfant, en réalisant une pâte à choux avec un craquelin, une crème chantilly mascarpone vanille et vous apprendrez à dresser vos choux avec une poche à douille. Choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises au Thermomix. Tarte aux fraises et chantilly mascarpone à la vanille. Ce week-end nous étions (enfin) à Paris après Il se compose d'un chiffon cake, d'une compotée fraise-rhubarbe, de fraises fraîches et d'un chantilly mascarpone.

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