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Comment faire: Crêpes coulis et chantilly de clémentines complet avec marche

Préparer de Crêpes coulis et chantilly de clémentines avoir besoin 16 ingrédients et 4 étape

Direction de cuisson de Crêpes coulis et chantilly de clémentines

Crêpes coulis et chantilly de clémentines Nous peut cuisiner Crêpes coulis et chantilly de clémentines en utilisant 16 ingrédients et 4 étape. voici comment cuisiner Crêpes coulis et chantilly de clémentines facilement.

Ingrédients de Crêpes coulis et chantilly de clémentines

  1. préparer Ingrédients pour environ 18 crêpes:.
  2. préparer 250 g farine.
  3. fournir 1/2 litre lait.
  4. fournir 3 gros oeufs.
  5. fournir 2 cs sucre.
  6. préparer Quelques gouttes d'extrait de vanille.
  7. fournir Eau.
  8. fournir Ingrédients pour le coulis:.
  9. préparer 50 cl jus de clémentines.
  10. fournir 4 à 6 cs de sucre.
  11. préparer 1 c. à café rase d'agar agar.
  12. préparer Chantilly au siphon:.
  13. préparer 50 cl crème liquide à 30 %.
  14. préparer 100 g sucre.
  15. préparer 25 cl jus de clémentines.
  16. fournir 2 cartouches.

Crêpes coulis et chantilly de clémentines directions

  1. Chantilly à la clémentine Presser les clémentines pour recueillir les 25 cl. Passer au chinois si besoin. Mélanger la crème liquide avec le sucre et le jus. Verser dans le siphon, fermer, percuter les 2 cartouches de gaz et secouer. Mettre au frais à l'horizontale pour 2 heures..
  2. Crêpes Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement afin de casser tous les grumeaux. Rajouter les sucre et l'extrait de vanille (ou le parfum ou l'alcool de votre choix) Laisser reposer au moins 1 heure..
  3. Coulis de clémentines Presser les clémentines. Faire chauffer ce jus avec le sucre et l'agar agar jusqu'à ce que le coulis épaississe. Laisser refroidir..
  4. Montage: Mettre 2 crêpes dans chaque assiette à dessert. Déposer 2 à 3 c. à soupe de coulis et terminer avec des volutes de chantilly. Décorer avec des quartiers de clémentines..

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