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Recette simple: Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière complet avec marche

Faire Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière avoir besoin 18 ingrédients et 11 étape

Direction de cuisson de Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière

Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière Nous peut cuisiner Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière en utilisant 18 ingrédients et 11 étape. voici comment cuire Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière facilement.

Ingrédients de Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière

  1. préparer Pour la pâte à choux ↙️.
  2. fournir 250 ml d'eau ou de lait 1/2 écrémé.
  3. fournir 150g de farine tamisée +2cac de levure chimique 1 cas de sel.
  4. fournir 4 œufs + 1 pour la dorure.
  5. préparer 80 g beurre.
  6. préparer Pour la chantilly ↙️.
  7. fournir 250 ml de bonne crème fleurette (pas light).
  8. fournir Sucre vanillé / sucre glace.
  9. fournir Pour la garniture ↙️.
  10. fournir Une bonne barquette de fraise.. prévoyez 500g.
  11. fournir Coulis ↙️.
  12. préparer Fraise / sucre.
  13. fournir Crème pâtissière ↙️ il n'en faut pas énormément.
  14. préparer 250 g de lait.
  15. fournir Vanille.
  16. préparer 15 g de maïzena.
  17. fournir 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.
  18. préparer 1 œuf.

Choux fraises chantilly cœur coulis fraise nappé de crème pâtissière directions

  1. Mettre l'eau, le sel et le beurre à chauffer.
  2. Tamisez la farine avec la levure, quand l'eau commence à frémir, coupez le feu et mélanger vivement.
  3. Remettre le feu et remuez vivement afin que votre pâte se décolle.
  4. Mettre votre pâte dans votre pétrin avec la palette, cassez au fur et à mesure vos œufs 1 par 1 et préchauffez votre four à 200°.
  5. Quand votre pâte est bien brillante, dressez à la poche et dorer.
  6. Mettre au four vos choux à 200° pendant 15 mn puis baissez votre four à 180° pendant 10mn (n'ouvrez surtout pas votre four pendant la cuisson).
  7. Sortez vos choux laissez les refroidir... mettez votre cuve et fouet au congel et votre crème (pas plus de 20mn au congel la crème).
  8. Préparez un coulis ou une confiture pas trop cuite avec 100g de fraise et 20g de sucre.. laissez refroidir et votre crème pâtissière : lait sur le feu avec sucre vanillé.. battre dans 1 cul de poule le sucre, la maïzena et l'œuf quand le lait et chaud le verser sur la préparation et remettez le tout à épaissir, filmez au contact et laissez refroidir.
  9. Quand vos 2 préparation sont refroidies,préparez votre chantilly... quand elle commence à monter mettez le sucre vanillé et continuez de foisonner et mettez en 3 fois le sucre glace.
  10. Coupez vos choux en 2, mettez une première couche de coulis et de la pâtissière dessus.
  11. Ensuite la chantilly et les fraises, posez vos couvercles et saupoudrez de sucre glace.

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