Comment faire Poulet au Curry Vert

Vous peut cuisiner Poulet au Curry Vert en utilisant 31 ingrédients et 9 étape. voici comment cuire Poulet au Curry Vert facilement.

Ingrédients de Poulet au Curry Vert

1. fournir Pate de Curry Vert.
2. préparer 1 - Echalotte.
3. fournir 1 - Gousse d'Ail.
4. préparer 1 - Piment Oiseau Vert.
5. préparer 1 - Piment Vert.
6. fournir 1 - Citronnelle.
7. préparer 7 - Feuilles de Corriandre.
8. fournir Galanga (ou Gigembre).
9. fournir Citron Combava (ou Citron Vert).
10. préparer 1 cuillère a café - Pâte de Crevettes.
11. préparer 1/2 cuillère à café - Poivre Blanc.
12. fournir 1/2 cuillère à café - Graines de Coriandre Moulue.
13. préparer 1/2 cuillère à café - Cumin Moulu.
14. préparer 1/3 cuillère à café - Sel.
15. préparer Légumes.
16. fournir 2 - Petites Courgettes.
17. préparer 2 - Aubergines Thai.
18. préparer 2 - Aubergines Jacato.
19. préparer 50 g - Haricots Verts.
20. préparer 15 - Feuilles - Basilic.
21. fournir Cuisson du Ragout.
22. fournir 400 ml - Lait de Coco.
23. fournir 3 cuillères à soupe - Sauce de Poisson.
24. fournir 1 cuillère a soupe - Sucre.
25. fournir 150 ml - Eau.
26. fournir 2 - Blanc de Poulet.
27. fournir 1 - Piment Oiseaux Rouge.
28. fournir Sel.
29. préparer Cuisson du Riz.
30. fournir 400 ml - Riz Thaï.
31. préparer 800 ml - Eau.

Poulet au Curry Vert instructions

1. .
2. Préparation de la Pâte de Curry : Épelucher et ciseler les ÉCHALOTES, l'AIL ainsi que 1cm de GALANGA - Retirer les premières FEUILLES de la CITRONNELLE et la ciseler - Laver, trancher et retirer les PÉPINS des PIMENTS OISEAU VERT et du PIMENT VERT - Râper des ZESTES de CITRON VERT - Préparer une cuillère à café de PÂTE DE CREVETTES - Préparer les Epices dans une Coupelle avec 1/2 cuillère à café de POIVRE BLANC et de CORIANDRE MOULUS et 1/3 cuillère à café de SEL.
3. Préparation des légumes et de la viande : Laver les LÉGUMES - Couper en biais le PIMENT OISEAU ROUGE et retirer les PÉPINS - Trancher les 2 PETITES COUGETTES en grosses rondelles - Trancher les 4 PETITES AUBERGINES en gros morceaux - Retirer les queues et les têtes des 50g de HARICOTS VERTS - Couper les 2 BLANCS DE POULET en cubes de 2cm de côté - Préparer dans une Coupelle 3 cuillères à café de SAUCE DE POISSON et 1 cuillère à soupe de SUCRE EN POUDRE.
4. Cuisson du poulet dans le curry : Dans une Cocotte sur feu moyen ajouter les 200 ml supérieurs de la boite de LAIT DE COCO (partie crémeuse) - Faire chauffer jusqu'à ce que l'HUILE se degage de cette CRÈME - Ajouter le CURRY, mélanger et attendre la réebulition pendant 2 minutes - Ajouter les MORCEAUX DE POULET, mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes à découvert et à feu moyen en mélangeant régulièrement.
5. Cuisson du Curry 1/2 : Ajouter les 200ml restants de LAIT DE COCO, les 3 cuillères à soupe de SAUCE DE POISSON et la cuillère à soupe de SUCRE, mélanger et attendre la réebulition - Ajouter les HARICOTS, COURGETTES et AUBERGINES et rajouter 150ml d'EAU pour arriver à niveau et melanger - Une fois la réebulition obtenue faire cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
6. Cuisson du Curry 2/2 : Continuer la cuisson 15 minutes à feu moyen et à découvert en mélangeant toutes les 5 minutes - Ajouter les FEUILLES DE BASILIC à la fin de la cuisson.
7. Cuisson du Riz (pendant la cuisson du Curry) : Laver 400ml de RIZ THAI à 3 reprises - Mettre le RIZ dans une cocotte et Verser 800ml d'EAU et mettre à feu doux - A ébullition couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps - Quand il n'y a plus d'EAU couper le feu et reserver à couvert.
8. Dressage : Servir le RIZ et le CURRY dans des Plats séparés - Ou dresser en plaçant d'abord le RIZ au fond de l'Assiette, puis en rajoutant le POULET et les LÉGUMES du CURRY et 2 louches de BOUILLON et finir avec les TRANCHES DE PIMENT OISEAU ROUGE.
9. Conservation : Mettre le POULET, les LÉGUMES et le BOUILLON DE CURRY dans une Boîte hermétique - Mettre le RIZ dans une Boîte separée - Réchauffer au Micro-ondes à faible puissance ou à la Vapeur.

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