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Comment cuisiner: Tarte au citron et basilic meringuée complet avec marche

Préparer de Tarte au citron et basilic meringuée avoir besoin 15 ingrédients et 9 étape

Direction de cuisson de Tarte au citron et basilic meringuée Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue).

Tarte au citron et basilic meringuée Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ? Ingrédients : Pour la pâte sablée. Vous peut cuisiner Tarte au citron et basilic meringuée en utilisant 15 ingrédients et 9 étape. voici comment cuire Tarte au citron et basilic meringuée facilement.

Ingrédients de Tarte au citron et basilic meringuée

  1. fournir 1 citron (jus et zeste).
  2. fournir 3 oeufs.
  3. préparer 1 cuil. à s. de Maîzena.
  4. préparer 120 g sucre semoule.
  5. préparer 50 g beurre.
  6. préparer Pâte sucrée :.
  7. fournir 120 g beurre mou.
  8. fournir 80 g sucre glace.
  9. préparer 1 gousse vanille.
  10. préparer 1 pincée de sel fin.
  11. préparer 1 oeuf entier.
  12. préparer 200 g farine.
  13. fournir des brins de basilic frais haché.
  14. préparer 4 blancs d'oeufs (pour la meringue).
  15. préparer 100 g sucre glace.

Lorsque la tarte est froide, étaler le confit de citron-basilic. Étaler à l'aide d'une spatule coudée le crémeux jusqu'en haut de la pâte. Cette tarte au citron vert et basilic, meringuée, aux notes acidulés et fraîches, est l'idée de Jacques Genin un célèbre patissier Parisien. Elle ne pouvait même pas crier famine. Chez son inconnu voisine, La priant de lui prêter.

Tarte au citron et basilic meringuée étape par étape

  1. Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène..
  2. Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger..
  3. Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h..
  4. Pour votre crème au citron : Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole..
  5. Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre..
  6. A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez..
  7. Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant..
  8. La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet..
  9. Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau..

Placer la meringue dans une poche à douille et pocher les meringues en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Sortir les fonds de tarte du four et les laisser refroidir. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le zeste, le jus de citron et quelques feuilles de basilic. Dressage et finitions des mignardises tarte citron basilic meringuée. Démouler les cubes de crémeux citron-basilic et les déposer sur les sablés croustillants au citron vert.

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