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Recette facile: Tarte au citron meringuée complet avec marche

cuisinier de Tarte au citron meringuée avoir besoin 18 ingrédients et 10 étape

Tutoriel de cuisine de Tarte au citron meringuée Bonjour,je vous présente le dessert qui fait que j'en suis là aujourd'hui, à poster des vidéos sur YouTube ! La recette est simple mais non moins. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Tarte au citron meringuée Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ? Ingrédients : Pour la pâte sablée. Vous peut cuisiner Tarte au citron meringuée en utilisant 18 ingrédients et 10 étape. voici comment cuire Tarte au citron meringuée facilement.

Ingrédients de Tarte au citron meringuée

  1. préparer Pour la pâte sablée :.
  2. fournir 200 g farine.
  3. fournir 100 g beurre.
  4. fournir 75 g sucre glace.
  5. fournir 40 g d'oeuf.
  6. préparer Pour la crème de citron :.
  7. fournir 110 g jus de citron.
  8. préparer 175 g sucre semoule.
  9. fournir 15 g maizena.
  10. fournir 120 g beurre.
  11. préparer 6 oeufs.
  12. fournir QS lait.
  13. préparer Pour la meringue italienne :.
  14. fournir 120 g blanc d'oeuf.
  15. fournir 240 g sucre semoule.
  16. fournir 60 g d'eau.
  17. préparer Finition : au grill d'un four ou au chalumeau de cuisine.
  18. préparer Matériel nécessaire : cercle à tarte de 28-30 cm, thermomètre ou sonde de cuisine, batteur électrique ou robot pâtissier, poche à douille, douille lisse ou cannelée.

Recettes faciles Recettes au citron Recettes à la crème fraîche Recettes familiales Recettes françaises Choix de la rédaction. Préparation de la crème citronnéeDans un bol Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde À la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari préfère la tarte au citron sans la meringue, donc c'est toujours des tartelettes au citron pour lui, et meringue française pour les. Confectionner la crème citron Dans une casserole verser l'eau, le jus de citron, le sucre, les oeufs, le beurre en parcelles et l'amidon de maïs et porter à feu doux sans cesser de mélanger doucement mais régulièrement au.

Tarte au citron meringuée directions

  1. Réalisez la pâte sablée : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni de la feuille, versez la farine tamisée, le sucre et le beurre mou. Pétrissez en vitesse moyenne pour obtenir un sablage grossier. Faites un puits au centre, versez l’œuf et le sel et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte s'agglomère et forme un pâton..
  2. Abaissez le pâton en pavé régulier, filmez et réservez au frais pendant 15-20 min. Abaissez le pâton entre deux feuilles de papier cuisson. Beurrez un cercle à tarte (de 24 à 28 cm de diamètre) et foncez-le avec la pâte. Piquez la pâte à la fourchette et réservez au frais pendant 30 min..
  3. Réalisez la crème au citron : blanchissez les oeufs avec le sucre. Versez le jus de citron sur les oeufs et mélangez. Diluez la maizena dans un peu de lait et verser la dans la préparation. Mélangez de nouveau..
  4. Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez jusqu'à épaississement. Incorporez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu..
  5. Filmer au contact la crème et placez la casserole dans un bac d'eau froide pour la refroidir rapidement puis réservez-la au frais..
  6. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez le fond de tarte avec un papier cuisson et recouvrez de billes de cuisson, enfournez et faites cuire pendant 15 min. Retirez les billes de cuisson et poursuivez la cuisson à 180°C pendant 5 min. Décerclez délicatement et laissez refroidir sur grille..
  7. Détendez la crème au citron et garnissez avec le fond de tarte refroidi. Filmez et réservez au frais..
  8. Réalisez la meringue italienne : versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Surveillez la température avec un thermomètre de cuisine ou une sonde. Versez les blancs d’œufs dans la cuve d'un batteur. Quand le sucre cuit atteint les 114°c, commencez à battre les blancs d’œufs à vitesse max..
  9. Quand le sucre cuit atteint les 118°C, mettez le batteur en vitesse moyenne et verser le sucre cuit en filet. Puis mettez le batteur en vitesse max et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit à t° ambiante et forme le bec d'oiseau..
  10. Garnissez une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée plus ou moins large. Recouvrez la tarte aux fruits de la passion avec la meringue (décorez comme vous le voulez). Passez la meringue sous un grill pendant quelques minutes ou bien utilisé un chalumeau de cuisine. Bon appétit :=).

La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de Je sais que je ne suis pas le seul dans ce cas. C'est pour cela que je choisis de ne pas recouvrir complètement la tarte de meringue. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue.

Tarte au citron meringuée est l'un des aliments populaires. Tarte au citron meringuée sont des aliments uniques ou spéciaux. Tarte au citron meringuée est très délicieux, qui obtenu plein de nutriments et de vitamines. Tarte au citron meringuée, il a de nombreuses variantes ou goûts, sucrés, aigres, amers, frais et Tarte au citron meringuée a un goût et une odeur particuliers. Tarte au citron meringuée . contient des nutriments et des vitamines riches, pour un goût plus délicieux, nous pouvons préparer de nombreux aliments transformés à partir de Tarte au citron meringuée.

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