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Recette: Bûche de Noël à la crème de marron et orangettes, la recette simplissime complet avec marche

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Ingrédients de Bûche de Noël à la crème de marron et orangettes, la recette simplissime

  1. préparer 10 biscuits cuillères.
  2. fournir 350 g crème de marron.
  3. préparer 20 cl crème fleurette à 30% de matières grasses.
  4. fournir 2 cuillères à soupe mascarpone.
  5. fournir 8 g gélatine alimentaire.
  6. fournir 5 marrons glacés.
  7. fournir 15 orangettes.
  8. fournir 1 meringue.
  9. fournir 2 cuillères à soupe marmelade d'orange.
  10. fournir 1 tasse café.
  11. préparer 5 cl rhum.
  12. préparer cacao amer en poudre.

Bûche de Noël à la crème de marron et orangettes, la recette simplissime instructions

  1. Faites chauffer la moitié de la crème de marrons, et faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Mélangez la gélatine essorée et la crème de marrons tiédie. Ajoutez ensuite le restant de la crème de marrons. Fouettez la crème fleurette très froide en chantilly. Ajoutez délicatement la préparation au marron. Coupez les orangettes en dés (gardez-en quelques unes pour le décor). Ajoutez-les au mélange précédent..
  2. Tapissez votre moule avec du film alimentaire. Versez la moitié de la préparation et tassez bien. Mélangez le café et le rhum, puis trempez les biscuits dans le café. Disposez-les dans le sens de la longueur sur toute la bûche. Recouvrez de marmelade d'orange. Recouvrez à nouveau du restant de la préparation aux marrons. Terminez par une couche de biscuits, cette fois ci dans le sens de la largeur, sur toute la surface de la bûche. Réservez une nuit au frigo..
  3. Le lendemain, démoulez délicatement votre dessert. Saupoudrez avec le cacao amer. Déposez votre bûche sur le plat de service, puis décorez avec les marrons glacés, le reste des orangettes et quelques brisures de meringue. Conservez au frais jusqu'au service..

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