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Comment faire: Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert complet avec marche

Faire Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert avoir besoin 4 ingrédients et 8 étape

Comment cuisiner Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert. Cette recette que j'ai trouvée sur le blog de Tia Nguyen, en doublant les doses et augmentant le temps de cuisson avec ce moule de tarte inversée, est idéale pour préparer un entremet ou une tarte. Cette génoise vous servira de base pour des entremets, fraisiers, gâteau roué etc.

Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert Cette génoise vous servira de base pour des entremets, fraisiers, gâteau roué etc. Recette réalisée au Cook Expert Magimix. Au contraire, il faut garder des bons morceaux de beurre. Nous peut cuisiner Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert en utilisant 4 ingrédients et 8 étape. voici comment cuire Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert facilement.

Ingrédients de Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert

  1. préparer 4 œufs.
  2. préparer 120 g sucre.
  3. préparer 120 g farine.
  4. préparer 6 g levure chimique.

Versez le sel dans l'eau et mélangez pour bien le diluer. Ajoutez l'eau au mélange farine / beurre, petit à petit, tout en continuant de malaxer. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Vous trouverez ici mes recettes de bûches de Noël et entremets. Les entremets sont en général des desserts de fête, sur plusieurs étages avec des textures différentes.

Biscuit génoise (ici sur moule de tarte inversée)au cook expert étape par étape

  1. Préchauffer le four à 170°..
  2. Clarifier les oeufs. Placer le batteur à blanc dans la cuve inox munie de la lame, y mettre les blancs et le sucre puis lancer EXPERT 5MN / VIT 5 / 0°..
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs et lancer EXPERT 20 S / VIT 3 / 0°..
  4. Ajouter la farine et la levure puis lancer EXPERT 20 S / VIT 3 / 0°. Rabattre et relancer EXPERT 20 S /VIT 3 / 0°..
  5. Verser la préparation dans votre moule silicone à tarte inversée préalablement fariné (et beurré si besoin).
  6. Enfourner 25 mn à 170° (+ou-selon votre four). Vérifier la cuisson (piquer les bords de la pâte à l'aide d'un couteau pointu qui doit ressortir sec) et rectifier si nécessaire. Laisser refroidir et démouler délicatement..
  7. Ici un fraisier revisité (toujours basé sur une recette de Tia Nguyen dont je vous invite vivement à aller voir le site) réalisé avec ce fond de génoise....
  8. .

Ce sont donc des gâteaux plus difficiles à préparer que les gâteaux tout simples. MAIS je vous explique dans chaque recette en pas à pas comment les réaliser, donc si j'y arrive il n'y a aucune raison que vous n'y. Mercredi, les célébrités du Meilleur Pâtissier plancheront sur un gâteau oublié de Mercotte appelé la Fanchette au chocolat. La Fanchette, c'est en fait une tarte en pâte feuilletée, garnie d'une crème pâtissière au chocolat et recouverte de meringue. Voir plus d'idées sur le thème tarte sans pate, pâtisserie, recettes de cuisine.

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