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Comment cuisiner: Gâteau matcha vanille complet avec marche

cuisinier de Gâteau matcha vanille avoir besoin 16 ingrédients et 5 étape

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Ingrédients de Gâteau matcha vanille

  1. préparer Génoise matcha.
  2. préparer 2 oeuf.
  3. fournir 4 g thé matcha En poudre.
  4. fournir 56 g farine.
  5. fournir 50 g sucre.
  6. fournir Crème diplomate.
  7. fournir 1 jaune d'oeuf.
  8. préparer 125 g lait.
  9. fournir 1 gousse vanille.
  10. préparer 7 g farine.
  11. préparer 5 g maïzena.
  12. fournir 15 g sucre.
  13. fournir 0,75 feuille de gélatine.
  14. préparer 50 g crème fleurette.
  15. préparer Garniture.
  16. préparer 40 g gelée de groseille (voir la recette).

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Gâteau matcha vanille instructions

  1. Crème pâtissière : Faire infuser la vanille une heure dans le lait Chauffer de nouveau le lait Faire tremper la gélatine dans l'eau froide Mélanger le jaune avec le sucre,puis ajouter la farine et la maïzena. Verser le lait chaud dessus puis mélanger. Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement. Hors du feu ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Débarrasser et filmer au contact. Laisser refroidir.
  2. Génoise matcha : Mélanger la farine et le thé matcha en poudre Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un beau ruban avec la pâte (photo 1) Incorporer délicatement le mélange farine/matcha en tamisant Verser la pâte dans un moule 14x14 cm beurré et fariné et cuire à 180 degrés pendant 15 minutes Laisser refroidir sur grille.
  3. Fouetter la crème fleurette En crème fouettée. Fouetté la crème pâtissière jusqu'à obtenir une crème lisse. Puis incorporer délicatement la crème fouettée Mettre en poche a douille avec la douille de votre choix.
  4. Couper la génoise en deux. Tartiner la base de gelée de groseilles. Pocher la crème Remettre le dessus en place et mettre au frais pour 1 h Avant de servir, réaliser la déco de votre choix.
  5. .

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